최고 품질의 급속 냉동 장비 제조업체
급속 냉동 공정의 기술 표준은 유통기한 동안 제품 수율, 해동 후 질감 및 품질 안정성을 직접적으로 결정합니다. 수출 지향적인 식품 가공 기업의 경우 동결 성능은 대상 국가의 시장 접근 요구 사항 준수에도 영향을 미칩니다.
선택급속 냉동 장비초기 제품 온도, 처리량 용량, 배치당 냉동 기간, 완제품의 목표 코어 온도, 사용 가능한 작업장 공간, 기존 냉동 시스템과의 호환성, 일상적인 유지 관리 용이성 등 여러 변수에 대한 포괄적인 평가가 필요합니다. 이러한 영역의 편차로 인해 실제 용량이 설계 사양에 미치지 못하거나 에너지 소비가 업계 벤치마크를 초과하거나 고르지 못한 동결이 발생할 수 있습니다.
이러한 평가 프레임워크를 기반으로 Lynxcool은 맞춤형 서비스를 제공합니다.급속 냉동 장비식품 가공 및 콜드체인 기업을 위한 프로세스 솔루션을 제공합니다.
장비 유형 및 일반적인 응용 분야
유동층 IQF 냉동고
유동층 IQF(개별 급속 냉동) 냉동고는 입자 크기가 다음과 같은 입상, 슬라이스 및 소형 제품용으로 설계되었습니다.3mm ~ 60mm. 고압의 찬 공기는 특별히 설계된 공기 분배판을 통해 위쪽으로 고르게 분배되어 제품이 냉동 구역 전체에 유동화된 상태로 떠 있게 됩니다. 이를 통해 모든 표면이 동시에 차가운 공기에 노출되어 각 조각이 서로 달라붙지 않고 개별적으로 얼 수 있습니다.
대표적인 제품
- 딸기:블루베리, 통딸기와 얇게 썬 딸기, 라즈베리, 블랙베리
- 해산물:흰새우, 껍질 벗긴 새우, 오징어 링, 가리비, 생선 큐브
- 야채 및 과일:녹색 완두콩, 옥수수 커널, 잘게 썬 당근, 브로콜리 작은 꽃, 잘게 썬 망고, 잘게 썬 파인애플
기술 사양
- 용량:200kg/h ~ 5,000kg/h(녹색 완두콩 기준)
- 증발 온도:-35°C ~ -42°C
- 어는 시간:8~30분, 제품 유형 및 입자 크기에 따라 다름
나선형 IQF 냉동고
Spiral IQF Freezer는 연속적인 대량 생산이 필요한 비교적 규칙적인 모양의 제품을 위해 설계되었습니다. 제품은 나선형 타워를 통해 위쪽이나 아래쪽으로 이동하는 스테인리스 스틸 메쉬 벨트를 통해 운반됩니다. 증발기의 냉각된 공기는 각 층에 걸쳐 균일하게 순환되어 효율적인 열 교환을 제공합니다. 기존 터널 냉동고에 비해 나선형 냉동고는 설치 공간을 약 3배로 줄일 수 있습니다.40%동일한 생산 능력을 유지하면서.
단일 나선형 및 이중 나선형 구성을 사용할 수 있습니다. 이중 나선형 모델은 독립적인 공급 및 배출 시스템을 갖추고 있어 두 생산 라인의 동시 처리 또는 중단 없는 연속 작업이 가능합니다.
대표적인 제품
- 육류 제품:햄버거 패티, 치킨 너겟, 치킨 스트립, 미트볼, 소시지
- 준비된 해산물:생선튀김, 양념새우볼, 오징어링
- 준비된 식품:스프링 롤, 카레 퍼프, 찐빵, 만두, 주먹밥
기술 사양
- 용량:300kg/h ~ 3,000kg/h(햄버거 패티 기준)
- 증발 온도:-35°C ~ -40°C
- 벨트 폭 옵션:600mm, 900mm, 1,200mm
터널 벨트 냉동고
터널 벨트 냉동고는 유동 또는 나선형 운반에 적합하지 않은 불규칙한 모양, 두껍거나 무거운 제품에 적합합니다. 제품은 스테인레스 스틸 솔리드 벨트 또는 메쉬 벨트 위의 냉동 터널을 통해 직선으로 이동하며 찬 공기는 위쪽과 아래쪽 모두에서 불어 넣어 균일한 열 전달과 일관된 냉동 성능을 제공합니다.
대표적인 제품
- 전체 가금류:통닭, 닭다리, 오리 가슴살
- 대형 고기 절단:돼지 갈비, 쇠고기 큐브, 양 다리
- 해산물:통생선, 대형 생선 필레
- 과일 및 야채 제품:잘게 썬 망고, 파인애플 링, 호박 큐브
기술 사양
- 용량:500kg/h ~ 10,000kg/h
- 증발 온도:-35°C ~ -40°C
- 벨트 폭 옵션:800mm, 1,200mm, 1,600mm
플레이트 냉동고
Plate Freezer는 알루미늄 증발기 플레이트와 제품 양면이 직접 접촉하여 열을 전달하므로 공기 대류 냉동보다 열 전달 효율이 훨씬 높습니다. 급속 냉동이 필요한 규칙적인 모양의 블록 제품에 이상적입니다. 빠른 심부 온도 감소는 얼음 결정 성장을 최소화하여 제품 질감을 보존하고 해동 후 드립 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다.
대표적인 제품
- 해산물:참치 허리살, 연어 블록, 대구 블록
- 육류 제품:표준 고기 부분, 가금류 부위
- 사전 냉각된 과일 및 야채 제품
식품 등급 및 제약 등급
동결건조기는 저온 진공 조건에서 얼음을 직접 증기로 승화시켜 수분을 제거합니다. 이 공정은 기존 건조 방법보다 제품의 원래 모양, 색상, 풍미, 영양가 및 생물학적 활성을 훨씬 더 잘 보존합니다.
대표적인 제품
- 음식:동결건조 딸기, 블루베리, 바나나 슬라이스, 새우, 잘게 썬 닭고기, 애완동물 간식
- 제약:동결건조 콜라겐분말, 프로바이오틱스 배양물, 허브추출물
기술 사양
- 얼음 콘덴서 재료:SUS304 또는 SUS316L 스테인레스 스틸
- 청소 시스템:CIP(Clean-in-Place)
- 동결건조 구역:5m² ~ 200m², 생산 능력 요구 사항에 따라 구성 가능
중국의 신뢰할 수 있는 급속 냉동 장비 제조업체 및 공급업체로서 당사는 자체 공장을 보유하고 있습니다. 고품질의 냉동 장치를 구입하고 싶다면 당사에 문의하십시오.
